Para las azafatas no desordenar sus cerebros en la víspera de las vacaciones, lo abundante y sabroso, y no aburrido, puede tratar a la familia y los invitados, atendiendo al símbolo del próximo año nuevo: el caprichoso mono, puede tomar estas sencillas recetas para cocinar segundos platos:
Receta 1. Ternera andaluza
Alrededor de medio vaso de piñones se fríen en una sartén seca, solo se deben revolver todo el tiempo. Las aceitunas se cortan en forma de círculos. Perejil picado.
Todos los ingredientes se mezclan con la adición de sal al gusto, 2 cucharadas de jugo, exprimido de limón y pimienta molida al gusto. En la harina, ruedan 8 pedazos de chuletas de ternera.
Cada pieza se fríe por separado en una sartén (cada lado - 4 minutos), en la cual se pre-fundió un pedazo de mantequilla.
Las chuletas cocidas se colocan en platos, encima de las piezas de carne se coloca la mezcla de nuez y oliva. El plato se puede servir en la víspera de Año Nuevo con puré de papas.
Receta 2. Pike relleno a la mesa de Año Nuevo
Pike es lavado y limpiado, con un cuchillo afilado la piel es cuidadosamente pelada, tirada hacia la cola. Es esta bolsa hecha de cuero que está rellena.
El filete de pescado se separa de los huesos y se desplaza con un arco de cebolla y un pan empapado en una picadora de carne.
Luego, el lucio picado es salado, sazonado con pimienta molida, mezclado con mayonesa o manteca de vaca. Agregar condimentos para el pescado no será superfluo.
La piel del lucio está rellena de toda esta masa, pero se llevó demasiado apretada para no reventar durante la cocción. Desde el borde abierto, los peces están cosidos con hilos, de lo contrario el relleno se caerá.
Luego, la pica debe envolverse en una gasa o película alimenticia. Y hierve durante 25 minutos en caldo de pescado, que se cocinó a partir de semillas de pescado. Luego, la pica se coloca en una bandeja para hornear, se cubre con mayonesa y se hornea hasta que se forme una costra dorada.
Receta 3. Bolsillos de cerdo
Tomará:
Carne de cerdo, aproximadamente un kilo y medio; un par de cabezas de cebollas; un paquete de carne de cangrejo; huevos (al vapor y 4 crudos); un poco de jamón; un puñado de especias; sal al gusto, así como un poco de pimienta y hierbas; algunas setas y pimienta búlgara enlatada, así como salchichas ahumadas y aceite vegetal; un vaso de cerveza
Preparación:
El cerdo se corta para que se obtengan los "bolsillos", que deberán llenarse. Pero antes de eso, la carne está preparada: untada con mostaza, salada y salpicada, luego alrededor de 2-4 horas se marina en esta forma.
Y mientras está en el rallador frote los huevos duros. La salchicha con jamón se corta en cubos grandes. Todo el resto está finamente triturado, mezclado y vestido con mayonesa.
Además, se preparan tortillas de 3 a 4 huevos, en las que se envuelve el relleno terminado. Cada rollo se coloca en un bolsillo para carne, con la ayuda de pinchos, todo se sujeta entre sí.
Tome una forma especial para hornear, que se ajuste a la carne. Vertió un vaso de cerveza. El plato se hornea en el horno hasta que esté listo. Se sirve a la mesa para el Año Nuevo del Mono.
Cada anfitriona, pensando en los platos de la mesa de Año Nuevo, puede, a su entera discreción, complementar cualquier receta de segundos platos con algo propio, fantasear y ser una chef creativa de su casa, que será agradable para ella y para ella.
Una mesa rica promete bienestar en el próximo año nuevo, por lo que solo debes prestar mucha atención a la comida, ¡no te olvides de seguir siendo una mujer mágica inteligente!