Uno de los espacios en blanco tradicionales para el invierno es mermelada de frambuesas, recetas para cocinar que son muchas en el arsenal de cada anfitriona . Tal convite en el frío invierno no solo será una delicia deliciosa, sino también útil para la inmunidad contra los resfriados. Para la preparación correcta, debe saber cómo elegir una baya y cómo cocinar la mermelada de frambuesa. Hay muchas recetas para cocinar, puedes elegir una receta para mermelada de frambuesa o dar tu preferencia a una mermelada de frambuesa con bayas enteras.
Contenido del artículo:
- Beneficios y daño de la mermelada de frambuesa
- Cómo preparar la mermelada de frambuesa "Pyatiminutka" correctamente
- La receta para la sabrosa mermelada carmesí
- Cómo cocinar mermelada de frambuesa con bayas enteras
- Secretos de cocinar mermelada de frambuesas sin cocinar
Beneficios y daño de la mermelada de frambuesa
Las tendencias modernas en medicina y, en particular, en dietología indican que el gran beneficio de la mermelada de frambuesas no lo aporta, si lo cocina de forma tradicional. En el proceso de procesamiento térmico, la baya pierde casi todas sus propiedades medicinales únicas y algunos grupos de vitaminas. Más interesante en términos de preservación de nutrientes se puede llamar una receta de mermelada de frambuesas sin cocinar. Un frasco de tal preparación ayudará a fortalecer el sistema inmune y proteger el cuerpo.
No reemplacen el consumo de frutas y bayas frescas con una delicadeza dulce, dicen los médicos. En la proporción de los beneficios y el daño de la mermelada de frambuesa, los expertos tienden a favorecer la segunda opción. La mermelada soldada no tiene todas las cualidades inherentes al producto en su forma fresca. Es solo un dulce, no deberías abusar de eso.
Los beneficios de la mermelada de frambuesa se describen en libros sobre medicina popular (es decir, no tradicional). Efectivamente ayuda a reducir el calor y la sudoración, activa la circulación sanguínea. En algunos casos, se recomienda utilizar para dolores de cabeza , por lo que es necesario preparar mermelada de frambuesas para el invierno.
Cómo preparar la mermelada de frambuesa "Pyatiminutka" correctamente
Para aquellos a los que no les gusta estar de pie durante mucho tiempo cerca de la estufa, la receta de una mermelada carmesí "Pyatiminutka" es perfecta. Para cocinar es necesario almacenar bayas jugosas frescas y azúcar. Las proporciones de los ingredientes se basan en 9 porciones:
- • 1 kg de bayas;
- • 5 kg de azúcar.
La receta para cocinar no requiere habilidades culinarias serias. Para obtener un delicioso placer, debe seguir las instrucciones sobre cómo hacer mermelada con frambuesas: recoja bayas de ramitas y otros desechos, pero no se lave. En un recipiente profundo se colocan capas de frambuesas, separándolas entre sí con la ayuda del azúcar. Además, de acuerdo con la receta de mermelada de frambuesa, debes dejar la mezcla en reposo y dejar que el jugo funcione. Después de hervir a fuego lento hasta que hierva. Mantenga otros 5 minutos, y luego vierta en frascos y pida caliente. Hay otras opciones para hacer mermelada de frambuesa "Pyatiminutka", pero la más famosa aquí.
La receta para la sabrosa mermelada carmesí
Puede hacer reservas no solo con mermelada de frambuesa "Patiminutka" para el invierno, sino también con una excelente mermelada, cuyo método de preparación se detalla a continuación. La receta de mermelada de frambuesas debe prepararse con anticipación:
- • 1 kg de bayas;
- • 150 g de jugo (el limón deseado) fruta;
- • 1 kg de azúcar granulada (preferiblemente café).
Las frambuesas se deben seleccionar, las bayas trituradas o incluso con el molde pueden echar a perder el resultado final. La receta para la mermelada de frambuesa es bastante simple, el ingrediente secreto es el jugo de fruta, que enriquecerá el sabor de la golosina. Enjuague las frambuesas y séquelas suavemente. Después de eso, usando una licuadora, muela las bayas en un puré. Esta mermelada está cubierta de azúcar en el mermelada. Coloque la licuadora puede usar una amoladora ordinaria.
La mezcla se envía al fuego y se cocina por analogía, como cocinar mermelada de frambuesa. Se recomienda controlar cuidadosamente el proceso de cocción y, si es necesario, remover el atasco. Durante unos minutos antes de la preparación completa, agregue el jugo (puede reemplazarse con una pequeña cantidad de ácido de limón). Producto terminado empacado en tarros y enrollado.
Cómo cocinar mermelada de frambuesa con bayas enteras
Otra variación sobre el tema de los espacios en blanco para el invierno es mermelada de frambuesas con bayas enteras. Dicha delicadeza es muy sabrosa y útil, debe cocinarse con cuidado, a fin de mantener cada baya en su integridad. La receta para la mermelada de frambuesa debe prepararse:
- • jugo de medio limón;
- • 1 kg de frambuesas;
- • 8 kg de arena de azúcar.
Seleccione las mejores bayas, pélelas de ramitas y hojas, pero no las lave. Esta variante de cosecha es similar a la mermelada de frambuesa "Pyatiminutka" . Vierta en un recipiente limpio capas de frambuesas y azúcar granulada. Luego, envíela durante la noche a un lugar fresco, por ejemplo, en la nevera. Por la mañana, seleccione el jugo y hiérvalo a punto de ebullición, agárrese por otros 10 minutos. El siguiente paso es agregar frambuesas al líquido hirviendo. Hervir las bayas durante unos 20 minutos a fuego mínimo, como lo exige la receta de mermelada de frambuesas. Vierta la mezcla terminada sobre los frascos limpios y enrollarlos.
Secretos de cocinar mermelada de frambuesas sin cocinar
Hoy en día, la mermelada de frambuesas para el invierno, cocinada sin cocinar, es muy popular. ¿Cuáles son los secretos de crear este tratamiento? Para 1 kg de bayas recién recolectadas, se deben usar 200 ml de agua y solo 400 g de azúcar. Hierva las frambuesas en agua durante aproximadamente 3 minutos. Caliente la masa caliente a través de un colador, agregue azúcar y prepárese fuego durante 15 minutos. Además, de acuerdo con la receta de mermelada de frambuesas, es necesario descomponerlo en recipientes limpios y esterilizar aproximadamente 20 minutos. Después de que puedas enrollarte. Puede comer delicadeza ya hecha con una taza de té caliente en una fría tarde de invierno. No solo es delicioso, sino que también es muy útil para el sistema inmunológico.