Es poco probable que el sabor delicado de esta mermelada de manzanas deje a nadie indiferente. Esa mermelada de manzana, que se vende en la tienda, generalmente se prepara sobre la base de purés de frutas y frutas, una gran cantidad de azúcar , conservantes, aditivos de sabor. Es casi imposible comprar un producto completamente natural hoy. La única salida es hacer mermelada de manzanas en casa, con sus propias manos.
Contenido del artículo:
- Receta fácil para mermelada de manzana
- Mermelada de manzana: receta con gelatina
- Jalea de frutas de manzanas en un multivark
La receta de la mermelada de manzana en casa es bastante simple en la ejecución. Para hacer frente a esta tarea en fuerzas incluso a los expertos culinarios principiantes. Además, para la mermelada de manzanas para el invierno adecuado para cualquier variedad. La fruta irá a los negocios, que no son aptos para el almacenamiento en un tipo fresco, para la preparación de mermelada, compotas, etc.
Cuando la mermelada de manzana en el hogar está hecha de fruta demasiado madura o rancia, y también si desea procesar variedades harinosas que maduran en pleno verano, la masa de fruta debe acidificarse. Con este fin, el jugo de manzana de las manzanas para el invierno se utiliza para el jugo de grosellas rojas, grosellas.
Receta fácil para mermelada de manzana
Esta receta de mermelada de manzana para cosechar durante el invierno no es buena. Come la delicadeza que tendrás por varios días. Pero los dulces suaves resultan tan deliciosos que los niños seguramente les pedirán a las mamás que los hagan casi todos los días. En las recetas de mermelada de manzanas en casa, la pectina y la gelatina generalmente no se usan.
Está preparado desde muy simple:
- Toma manzanas maduras, lávalas, escúrrelas. No limpiando la cáscara, cortada en rodajas. El núcleo está cortado con huesos.
- Doble en una cacerola, vierta 2-3 cucharadas de agua. Cocine hasta que la fruta se convierta en gachas. Para darle a la masa una consistencia homogénea, disfrute la mermelada de manzana con una batidora o mezcladora directamente en una olla.
- Espolvorea azúcar. Según la receta, 250 gramos de azúcar granulada para manzanas por kilogramo de fruta.
- Revuelva bien y cocine a fuego muy lento hasta que la jalea de fruta en casa comience a quedarse atrás del fondo de la cacerola.
- Después de eso, la mermelada caliente de manzanas se transfiere a un recipiente ancho con bordes bajos. Puede tomar un plato, bandeja para hornear, plato para hornear. Las paredes internas deben humedecerse con agua o colocarse el molde para la solidificación de la mermelada de manzana en casa con papel de pergamino engrasado.
- Nivela la masa con un cuchillo. Deje secar sobre la mesa.
Esta es la receta más simple para la mermelada de manzanas. Y todavía existe la receta más rápida que será útil si no hay absolutamente ningún momento para preparar un obsequio para los invitados.
Mermelada de manzana: receta con gelatina
Se debe tomar un kilogramo de manzanas:
- • Sahara - 250 g.
- • Gelatina: 45 g (5 cucharadas).
- • Almidón de papa - 5 cucharadas. l.
Las manzanas se lavan, limpian y extraen del núcleo. Cortar rodajas finas, o mejor, rallar.
En casa, la mermelada de manzana se cocina de forma más conveniente en platos esmaltados con lados altos. Por lo tanto, vale la pena tomar una olla, verter trozos de manzana y azúcar en ella. Shake.
Dispara a fuego lento y durante una hora apaga la masa de fruta. Revolviendo cada 5 minutos, espere, cuando sea puré de papas casi homogéneo. Las partículas sólidas restantes se muelen con una licuadora.
Luego, de acuerdo con la receta en mermelada de manzana, debe echar almidón diluido en agua. Mezcla densa otra vez llevar a ebullición, hervir durante dos minutos y apagar el fuego.
Mientras la masa se enfría, diluya la gelatina en una pequeña cantidad de agua. Déjalo por 30 minutos para la hinchazón. Combine con la masa de fruta, mezcle bien.
El toque final de la receta de mermelada de manzana en casa a toda prisa: descomponga la mezcla en moldes y envíela al refrigerador. Después de 2-3 horas se puede obtener un manjar. Servir sobre la mesa en un plato, sacudiendo la mermelada de los moldes y espolvorear con azúcar.
Si lo desea, puede hacer mermelada de peras y manzanas. La tecnología de cocción es la misma.
Jalea de frutas de manzanas en un multivark
Hay una receta excelente para la mermelada de las manzanas en casa, cuando las frutas se cuecen no en la estufa , sino en el multivark . Es bueno que te libere de estar parado todo el tiempo en el plato caliente. Y probar la mermelada de manzana del multivark para el invierno es aún mejor.
Por lo tanto, por kilogramo de manzanas Antonovka tomar 500 g de azúcar, 1 cucharada. l. jugo de limón y 0.5 cucharadita. canela Lavado cepillado, cortado en rodajas finas de manzanas verter en el tazón multivarka.
Cierre la tapa, ajuste el tiempo de cocción a 55 minutos en el modo "Quenching". Cuando el dispositivo anuncia el final del proceso, la masa de manzana se debe verter en una ensaladera de vidrio hondo y batir en una licuadora de puré. Vierta otra vez en el multivark, cocine en el modo "Quenching" otros 40 minutos.
Luego agregue el resto de los ingredientes de la receta de mermelada de manzana al invierno, revuelva bien. Continúa cocinando durante una hora y media. De vez en cuando, la masa debe ser revuelta, especialmente en la última media hora de cocción.
Vierta en un plato, nivele con un cuchillo. Cuando la mermelada se seque completamente, puedes cortarla en pedazos.
La calidad de este producto no es inferior e incluso supera a la tienda. Y las propiedades útiles de la mermelada casera de las manzanas son tantas que los pediatras no solo no prohiben, sino que también recomiendan consentir a los niños con tales "dulces" regularmente. Si la dulzura no resulta ser demasiado densa, vale la pena enrollar los dulces en azúcar en polvo o en azúcar normal. Mantenga el postre en un lugar cerrado para que no se vuelva rancio.