Cada anfitriona quiere hacer especiales los platos de Año Nuevo : Siempre nos encantó la víspera de Año Nuevo, más que en otras fiestas, y ni siquiera esperamos con ansias nuestro cumpleaños, por lo que los talentos culinarios se manifiestan por completo en estos días.
En los últimos años, estamos preparando platos con el calendario oriental en mente, tratando de complacer el símbolo del próximo año: es interesante, pero a veces requiere mucha paciencia y diligencia. Y para el año, la serpiente quiere cocinar algo extraordinario, aunque no vale la pena preparar ratones y ratas, excepto huevos, con orejas rosadas y colas hechas de salchichas.
Huevos frescos La serpiente ama, al igual que la carne y el pescado; para probarlo y la leche y los mariscos, de modo que el espacio para la imaginación sea bastante rico: los platos de estos productos se pueden cocinar con muchas frutas y verduras.
La serpiente también se llama símbolo de lujo, por lo que es mejor hacer una mesa lo más rica posible, pero si no funciona, tampoco es necesario enojarse: es más simple y económico cocinar platos exquisitos y originales; deleitará a sus invitados más que exquisitos y raros manjares .
Ensaladas para el nuevo año 2013
Ahora todo el mundo está interesado en la ensalada en forma de serpiente , queriendo complacer a la dueña del año, de esta manera se puede distinguir cualquier ensalada. Una serpiente amarilla o dorada se hace con la ayuda de maíz o yemas de huevo hervidas, la naranja se puede disponer con mitades de albaricoques, verde - con rodajas de kiwi, pepinos en vinagre, guisantes verdes; de ensalada de frutas es posible hacer una serpiente multicolor; La parte posterior de la serpiente a rayas extendió aceitunas cuidadosamente ordenadas - negro y verde. Hermoso y original se verá como una ensalada griega normal, si todos sus ingredientes están dispuestos en las serpientes plato, y no se mezclan, como de costumbre.
Ensalada de Año Nuevo 2013 con calamar
En el año de la serpiente de agua debería haber más ensaladas con marisco y pescado : caviar, mejillones, gambas, salmón, etc. Con un ingrediente tan familiar y conocido como el calamar, puedes preparar una deliciosa y hermosa ensalada de Año Nuevo, poniéndola en un piso plato. Tomará 2 huevos duros, una cebolla de tamaño mediano, una manzana verde, queso duro (100 g), palitos de cangrejo, calamar hervido, nueces y mayonesa.
Las proteínas de los huevos se frotan en un rallador grande y se extienden en un plato, luego se colocan capas de calamar finamente picado, cebollas, manzana rallada, queso, yemas y palitos de cangrejo picados. Todas las capas están untadas con mayonesa: es mejor hacer mayonesa casera, y formar una ensalada en forma de hemisferio, cuya parte superior está dispuesta con nueces enteras, dividiéndolas en dos mitades: se obtiene una cáscara de tortuga.
Ensaladas de Año Nuevo con huevos
Las ensaladas con huevos también son bienvenidas por Snake , y tenemos muchas de esas recetas, por ejemplo, los huevos a menudo se agregan a una de nuestras ensaladas favoritas "arenque bajo el abrigo de pieles". Por cierto, esta ensalada también es fácil de preparar en forma de serpiente, pero hay otra opción: prepararla en forma de panecillos: tendrá que pasar un poco más de tiempo, pero una ensalada así es fácil de preparar: todos obtienen una porción hermosa y uniforme. Se prepara de forma sencilla: todos los ingredientes se colocan sobre láminas o película alimenticia: remolachas hervidas y frotadas, zanahorias, patatas, huevos, cebolla cruda finamente picada y arenque, y cada capa se embadurna con mayonesa, como de costumbre. A continuación, la lámina se envuelve suavemente y se unen sus bordes, se envuelve con una cuerda o cinta adhesiva y se coloca durante la noche en el refrigerador. Al día siguiente se saca, se retira la lámina y la ensalada se corta en pequeños rollos. No es necesario cortar mucho a la vez, se marchitan rápidamente en el aire.
Ensalada de Año Nuevo 2013 con gambas
Otra gran versión de la ensalada de Año Nuevo con huevos y gambas : los huevos se utilizan codorniz, y esta ensalada se ve muy hermosa. Los huevos cocidos y pelados se cortan por la mitad, de la misma manera se cortan en tomates cherry, los camarones se hierven y se limpian. En el plato pon las manos desgarradas con hojas de ensalada, ponle tomates, mitades de huevos y gambas, vierte todo con jugo de limón, decora con mayonesa ligera y espolvorea con queso parmesano frotado sobre un rallador grande. Tomará 10 huevos de codorniz y tantos tomates, 150 gramos de gambas, 50 gramos de queso, 1 cucharada. jugo de limón y 50 g de mayonesa.
Ensaladas de frutas y verduras
Las ensaladas simples de frutas y verduras también deben estar en la mesa de Año Nuevo : los platos de carne caliente y pescado no son fáciles de asimilar en el cuerpo, y una ensalada de vegetales crudos lo "ayudará". Por ejemplo, ensalada "Apetitosa": zanahorias crudas, pepinos frescos, pimienta búlgara dulce de todos los colores, cebollas y cebollas verdes, especias, ajo y aceite de oliva. Los ingredientes pueden frotarse en un rallador y cortarse finamente a su gusto, luego mezclar, espolvorear con hierbas y verter aceite, se puede agregar sal, pero muy poco.
Platos calientes para el Año Nuevo 2013
A la serpiente de agua le encantan los pescados y la carne, por lo que vale la pena cocinar varios platos calientes originales. Se puede preparar un plato fácil pero sabroso a partir de salmón , guisado en filetes de té verde.
Filetes de salmón para la mesa de Año Nuevo 2013
El té (1 cucharada) debe prepararse con un litro de agua hirviendo, verter en una sartén y agregar 1 cucharada. jengibre rallado y 3 dientes de ajo frotados (o aplastados). Freír la sartén, llevar la mezcla a ebullición, hervir durante 5 minutos y poner en ella 4 filetes de salmón preparados. Freír la sartén con tapa y cocer los filetes durante 5-8 minutos, luego ponerlos en el plato, verter un poco de salsa, en la que se cocinaron, agregar 4-5 gotas de salsa de soja, verter los filetes y servir. Garnish es adecuado para cualquier tipo de verduras, aunque otras recetas recomiendan el arroz hervido.
Pato nacional con salsa de naranja
En cuanto a los platos de carne, la receta para el conejo guisado ahora se puede encontrar en todas partes: las serpientes se alimentan de ellos, así como otros roedores (aunque los zoólogos ya han dejado de llevar conejos y liebres a los roedores), pero puedes cocinar un pájaro, por ejemplo, un pato doméstico bajo salsa de naranja
Además del pato, necesitas 4 naranjas frescas, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas. vinagre de vino blanco y azúcar, hierbas frescas, sal y pimienta negra molida. El pato lavado y seco se frota con sal y pimienta, los dientes se unen con el abdomen y las piernas y las alas se atan cuidadosamente al tronco con hilos. En el horno, calentar a 200 ° C, poner una olla con agua, y el pato se coloca en una parrilla y se coloca en la parte superior, encima de ella. La preparación debe durar aproximadamente 2 horas, una hora por una parte y una hora por la otra, y todo este tiempo debe echar agua en la bandeja para hornear y luego comenzar a regar el pato con esta agua. La grasa se calentará en el agua mientras el ave se prepara. Después de 2 horas, la temperatura en el horno debe aumentarse a 220 ° C, y mantener el pato allí durante otra media hora, girando periódicamente y vertiendo con agua grasosa de la bandeja de horno.
La salsa se cocina en paralelo mientras el pato está en el horno. Se lavan las naranjas, 2 de ellas se limpian y exprimen ligeramente, se divide un jugo en rebanadas y se retiran las películas, y las restantes se cortan en círculos finos. El azúcar se vierte en una cacerola y se calienta hasta que resulta un caramelo dorado; luego quite la cacerola, agregue el vinagre, el jugo exprimido y la mitad de la cáscara finamente picada, mezcle, otra vez ponga en el fuego y cocine, revolviendo - la salsa debe hervir dos veces.
El pato se saca del horno y se coloca en un plato, y el líquido de la bandeja para hornear se agrega a la salsa, se lleva a ebullición, se agrega mantequilla, rodajas de naranja sin película, sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa se espesa, se retira del fuego y se riega con un pato, y en la parte superior todo está decorado con rodajas de naranja y verduras finamente picadas. La preparación del plato lleva tiempo, pero resulta exactamente como se recomienda para la reunión del Año de la Serpiente: exquisito y lujoso.
Filete de pollo al horno
Sin embargo, si el tiempo es corto, puedes hornear un filete de pollo: cuélalo también. Deberá empacar el filete, es fácil de comprar, huevo crudo, pimienta negra molida, sal, especias al gusto, pan rallado, crema agria, jugo de limón y mostaza preparada. Cortar los filetes en trozos pequeños a través de las fibras, espolvorear con sal y pimienta, sumergir cada pieza en el huevo, enrollar en pan rallado y poner en una fuente para hornear engrasada. Hornee en el horno a 200 ° C durante aproximadamente 30 minutos. La salsa para este plato ni siquiera necesita ser elaborada: la crema agria se mezcla completamente con pimienta, sal, especias, mostaza y jugo de limón, y se deja reposar un poco, y luego se riega el filete de pollo al horno.
Para complacer a Snake no es tan difícil, le gustan muchos platos y no es necesario comprar productos caros y exóticos. Lo principal es que la mesa de Año Nuevo es del agrado de su familia, parientes y amigos, para que se sientan cálidos y acogedores detrás de ella, y todos los alimentos y bebidas se cocinaron con cuidado y amor.
Autor: Gataulina Galina